RECETAS SALUDABLES | Fácil. Rápido. Vegano.

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RECETAS SALUDABLES | Fácil. Rápido. Vegano.

Tartaletas (8 piezas) :

Base
3/4 taza de Avena (70g)
1/2 taza de Dátiles Medjool sin hueso (100g) remojadas en agua hirviendo 15 min.
1/4 tz de Crema de Almendra o Cacahuate (65g)
1 pizca de Vainilla en polvo (optcional)

Otros
Yogur Vegetal sabor Vainilla (sustituto abajo)
Frutas (fresas y platano para mí)

Sustituto Yogur
1 taza de Silken Tofu
2 cdas de Jugo de Limón
2 cdas de Jarabe de Maple
1 cdta de Extracto de Vainilla
+ Vainilla en Polvo (opcional)

👉🏼Para el Yogur de Tofu, licuar todos los ingredientes juntos y servir. Conservar en el refrigerador 3 días.

👉🏼 Si queremos hacer las tartaletas por adelantado, preparar la base y conservarla en el refrigerador. Ansemblar con el yogur y la fruta hasta el final. La masa se conserva 5 días en el refrigerador.

Relleno para Sandwich (2 personas) :

Salsa Cremosa
1.5 cdas de Yogur de Soya natural o Silken Tofu
1/2 cda de Mostaza
1 cdta de Pasta de Curry o Curry en Polvo
1 cdta de Vinagre
1 pizca de Apio en Polvo
Sal & Pimienta

Otros
1 taza de Frijoles Blancos o Garbanzos cocidos
1/3 taza de Puntas de Espárragos en conserva (escurridos)

👉🏼 Servir en un sandwich con verdutiras de temporada, lechuga y pepinillos 🙂

Shake de Avena (1 persona)

1/2 taza de Avena (50g)
1 taza de Leche de Almendras (25cl)
6 a 8 Hielos
1 cda de Cacao en polvo
1 cda de PB2 o Crema de Cacahuate
1/2 cda de Jarabe de Maple (agregar 1/2 cda más si gustas)

Pesto Rosso (2 a 3 personas)

3/4 taza de Tofu Silken (150g)
1/2 taza de Tomates Secos en Aceite escurridos (100g)
3 cdas de Perejil picado
1/4 taza de Nueces o Piñones (40g)
2 cdas de Levadura Nutricional
Jugo de 1/2 Limón
Pimienta

👉🏼 Servir con pasta o untar sobre pan tostado para hacer bruschettas 🙂

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