Saturday, January 16

Recetas saludables para Navidad – #GeneraciónINVICTUS

Como embajadora de la #GeneraciónINVICTUS, hoy os traigo este menú Navideño con algunas recetas que espero que os gusten. Las fiestas navideñas pueden favorecer el cambio de las rutinas y los hábitos de vida, dando paso al sedentarismo, el desorden en el cumplimiento de horarios y los excesos.

Por eso, desde la #GeneraciónINVICTUS queremos contribuir a poder seguir cuidando la salud sin renunciar a las tradiciones con estas recetas. Si eres paciente anticoagulado y tienes dudas sobre los alimentos que puedes tomar, consulta con tu médico o enfermera o en el siguiente enlace de la guía de pacientes anticoagulados de FEASAN: https://anticoagulados.info/observatorio/wp-content/uploads/2019/01/Gui%CC%81a-de-consulta-para-Pacientes-Anticoagulados.pdf

INGREDIENTES

*Ensalada de patatas, salmón y salsa de rábanos

Ingredientes
400 g de patatas cocidas
250 g de salmón ahumado cortado en lonchas
6 rábanos
15 aceitunas
Zumo de 1 limón
6 cucharadas de salsa mayonesa
100 g brotes tiernos para ensalada
Sal
Pimienta

*Cous cous con frutas y verduras

Ingredientes
150 g de cous cous
70 g de cebolla
70 g de pimiento verde
70 g de pimiento rojo
70 g de pimiento amarillo
1 naranja
Aceite de oliva
Sal

*Minestrone de verduras

Ingredientes
Guisantes 50 g
Zanahoria 50 g
Calabacín 50 g
1 cucharada sopera de Tomate triturado
Champiñones 50 g
Caldo de pollo o verdura
1 cucharada sopera de Aceite de oliva 0,4
1 cucharada sopera de Harina
1 diente de Ajo

*Bizcocho de plátano

Ingredientes
4 plátanos maduros grandes (500 g)
180 g de puré de manzana
3 cucharaditas de extracto de vainilla
270 g de harina de trigo integral
1 cucharadita de bicarbonato
80g de nueces peladas y troceadas + un puñado de nueces para decorar
Un puñado de copos de avena para decorar

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