PAN DE PLÁTANO/BANANO | FÁCIL, RÁPIDO Y SALUDABLE!

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Qué es Panela?
Otros nombres: Piloncillo, chancaca, papelón, Rapadura, Tapa dulce, Atado dulce, Panetela, Empanizao, Panocha, organic cane sugar, etc. Verdad que la conoces!!

❤ RECETA

✍ Ingredientes para 8 raciones molde rectangular de 1 litro

Secos
1 taza de harina de avena -avena molida sustituible por: harina de trigo integral
½ taza de harina de garbanzos
½ taza de harina de maíz
*se puede usar solo 2 tazas de harina de avena o de harina de trigo integral
2 cucharaditas de polvo para hornear
¼ de cucharadita de bicarbonato
Pizca de sal
4 cucharadas de chispas de chocolate *opcional y al gusto

Líquidos
1 huevo + 2 claras -4 claras o solo 2 huevos, según te sea más apropiado
4 cucharadas de panela molida -azúcar mascabado, azúcar de coco o azúcar de caña integral
1 cucharadita de stevia líquida *Sin stevia agregar 6 cucharadas más de panela
1 cucharadita de vainilla
3 bananas bien maduras -cuanto más manchas mejor-.

🌷 SUSTITUCIONES : dedito arriba si se te son útiles.

🌾 Celíacos: Comprar harina de avena o regular para celíacos certificada sin gluten. Si no la venden en tu ciudad puedes usar: la siguiente mezcla: 1 Taza de harina de arroz + ½ T de almendras molidas + ½ taza de harina de garbanzos o de maíz.
🍃 Veganos: usar ½ Taza de leche vegetal + 2 cdas de chía o linaza molida. mezclar en la licuadora y agregarla al resto de ingredientes según indica la receta.
🍬 Diabéticos: Endulzar solo con stevia u otro edulcorante resistente a las temperaturas altas

© Auxy Ordóñez | Si reproduces una de mis recetas para tu blog o RRSS no olvides etiquetarme y poner un enlace a la receta original, es una forma linda de dar las gracias y eso además, habla muy bien de ti.

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