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Hola bonitos!! Hoy vamos con un video de deliciosas y saludables recetas para disfrutar este otoño-invierno!
🍴 1# Receta : SOPA THAI CON CALABAZA Y GAMBAS
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🍤 1 Cebolla
🍤 2 Dientes de ajo
🍤 150 gr de Pimiento rojo
🍤 150 gr de Pimiento amarillo
🍤 350 gr de Calabaza cortada en dados – Peso en crudo y ya cortada
🍤 340 gr de Gambas peladas
🍤 1 lata de Leche de coco
🍤 400 ml de Caldo de verduras
🍤 2 Cucharaditas de panela ( o azúcar de coco )
🍤 1 Lima ( Solo el jugo )
– 2 Cucharaditas de cúrcuma en polvo
– 1 Cucharadita de Jengibre en polvo
– 2 Cucharadas de perejil fresco
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🍴 #2 Receta : PASTA CON SALSA DE CALABAZA Y KALE
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🎃 PARA EL PURÉ DE CALABAZA:
– 640 gr de Calabaza ( Peso en crudo y ya cortada )
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🍝 250 gr de Pasta de quinoa – Peso en crudo
🍝 Puré de calabaza ( Los 640 gr que hemos hecho al horno )
🍝 50 gr de Kale
🍝 1/2 Cebolla grande o 1 pequeña
🍝 3 Dientes de ajo
🍝 1 Pastilla de caldo de verduras orgánico
🍝 200 ml de Nata de arroz ( U otra nata vegetal )
🍝 2 Cucharadas de Levadura de cerveza
🍝 1+ 1/2 Cucharadita de pimentón rojo
🍝 Sal rosa y pimienta
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🍴 3# Receta : COCIDO DE GARBANZOS Y CHORIZO VEGANO
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🍲 700 gr de Garbanzos cocidos ( Pesado en cocido )
🍲 200 gr de Chorizo vegano
🍲 1/2 Cebolla grande o 1 pequeña
🍲 4 Dientes de ajo
🍲 800 ml de Caldo de verduras
🍲 1 + 1/2 Cucharadita de pimentón
🍲 Pimienta al gusto ( Opcional )
🍲 Perejil fresco
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📝 TIPS :
* En la receta de pasta, puedes utilizar kale o espinacas.
* Si no te gusta la calabaza, puedes sustuirla por calabacín.
* Si no puedes conseguir el chorizo vegano, puedes hacer el mismo plato pero añadiéndole verduras como calabacín y zanahoria. Aunque el sabor intenso y peculiar que tiene este cocido no será el mismo.
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